סדנת אפייה בשיטת הארטיזן

קוד: SABI66532

תאור:

הקדמה לעולם אפיית הלחם בשיטת הארטיזן (אומן). גלו עולם קסום של אפייה כמו פעם, עבודה ידנית, מרכיבים בריאים, תפיחה בסלסלאות קש ואפייה בתנור אבן. אומנות הלחם במיטבה.

הנושאים המועברים בסדנא הם:

* עקרונות השיטה
* קמחים
* שמרים ומחמצות
* ערבוב ולישה
* תפיחה וקיפול
* צורות
* חיתוך בצקים
* אפייה
* קירור ואחסון

משך הסדנא: 3 שעות

גודל קבוצה: 1-30 איש